Oefening baart kunst zeggen ze, en dat is helemaal waar. Maar je wil natuurlijk zo goed mogelijk van start gaan met je eigen pizza houtoven. Bekijk onze tips voor pizza’s bakken met gebruik van de pizza schep!
Is je pizzadeeg in orde, uitgerold en belegd met alle toppings die je maar wilt? En is de oven goed warm? Mooi, dan is het tijd om te gaan bakken.
Ten eerste gebruik je de schuif uit de pizza set om het vuur naar achteren te schuiven en de steen schoon te vegen. In de pizza oven set zit ook een pizza schep, die heb je nodig om de pizza van je bord naar de oven te vervoeren (en vice versa).
Houd je pizza iets kleiner dan de omvang van de pizza schep, anders is de pizza lastig in en uit de oven te krijgen. Om te voorkomen dat je pizzadeeg aan de schep vastplakt, bestrooi de de schep eerst met bloem of semolina.
Pizza’s bakken in een houtoven is heel wat anders dan in een elektrische oven of gasoven in de keuken. Het grootste verschil: de baktijd. Hier moet je echt bij blijven (dat is natuurlijk ook geen straf) want een pizza is al in zo’n 50 seconden gaar.
Om de pizza gelijkmatig gaar en bruin te krijgen moet je hem draaien. Ligt je pizza op de steen, steek de schep dan na 10-30 seconden een stukje onder de pizza en geef een twist om hem te draaien. Dit is echt even oefenen!
Wat nou een lekkere pizza is, komt neer op persoonlijke voorkeur. Een dikke bodem heeft vanzelfsprekend iets langer nodig om te garen dan een dunne bodem. Het is een kwestie van spelen met je deeg, toppings en baktijd. Zorg ook altijd voor een goede temperatuur van je houtoven. Wil je meer te weten komen over het bereiden van pizza’s (en andere gerechten)? Lees meer over zelfgemaakte pizza’s bakken in een houtoven.
6 praktische tips voor het gebruik van de pizzaschep:
Wil jij een pizzaschep kopen? Neem dan een kijkje bij onze steenoven sets. We hebben twee verschillende sets waar de pizzaschep in zit:
Een pizza schep is 100% aanbevolen voor een optimaal gebruik van de houtoven. Heb je na het lezen van deze tips nog vragen over (het gebruik van) de pizza oven, neem dan contact met ons op.